Pâtisseries & Gâteaux

L’horloge vient de sonner vingt-deux heures, la maison est silencieuse, et la seule chose que je veux, c’est une part de ce gâteau citrouille cannelle … Read more

Ce parfum de pommes qui caramélisent doucement dans le beurre, mêlé à la cannelle — celui qui envahit toute la maison avant même que le … Read more

Une tarte aux pommes qui pleure sur le bord du four, la crème qui frémit doucement, et l’odeur de beurre caramélisé qui embaume toute la … Read more

Ce premier craquement sous la dent, celui qui libère une avalanche de pistaches croquantes et de cranberries acidulées, c’est exactement ce pourquoi je fais ces … Read more

Pendant des années, j’ai accepté que le fondant au chocolat et à la menthe soit un dessert de pâtisserie, point final. Un truc qu’on commande … Read more

Mon mari a pris une barre au potiron cheesecake crémeuses et croquantes, l’a portée à ses lèvres, et il a fait ce bruit. Vous savez, … Read more

Je veux du pain d’épices et du cheesecake en même temps. C’est une envie précise, pas une question. Et dans mon frigo, il y a … Read more

Je pensais que faire une tarte au potiron sans cuisson, c’était un peu tricher. Ça m’a pris exactement une bouchée de cette version à la … Read more

Ce bruit sec et satisfaisant — celui qui résonne dans toute la cuisine quand on croque dans un fantôme d’Halloween bien croustillant — me ramène … Read more

Mon père est arrivé à l’improviste un dimanche après-midi de novembre avec une bouteille de cidre fermier et un regard plein d’espoir. « J’ai acheté … Read more