Pâtisseries & Gâteaux

« Tu as mis de la citrouille dans des snickerdoodles ? » C’est ce que mon voisin m’a lancé, un sourcil levé, en voyant le … Read more

Il est 22h un jeudi soir, et la seule chose que je veux, c’est ce gâteau. Pas un dessert sophistiqué avec des couches parfaites et … Read more

Je n’ai jamais été une grande fan des roulés sucrés. Honnêtement, cette texture de génoise fine qui se déchire au moindre mouvement, cette crème qui … Read more

Le moule à muffins était encore chaud quand mon voisin a frappé à la porte. « Qu’est-ce que tu as cuisiné ? Ça sent la … Read more

Une cuillère en bois à la main, un bol déjà couvert de farine sur le plan de travail, et la purée de citrouille qui attrape … Read more

Cette croûte sombre et à peine craquelée — celle qui cède juste assez sous la pression d’un doigt — c’est pour ça que je fais … Read more

J’avais accepté, pendant des années, que les biscuits aux pépites de chocolat faits maison ne ressembleraient jamais à ceux des boulangeries américaines. Vous savez, ces … Read more

La texture soyeuse qui fond sur la langue, et c’est tout ce qui compte. Ce n’est pas la première fois que je prépare un gâteau … Read more

Ma nièce de six ans a débarqué chez moi un samedi après-midi, déguisée en petite sorcière trois heures trop tôt. « Tata, on fait des biscuits … Read more

Je ne faisais pas confiance à la citrouille dans les gâteaux. Franchement, l’idée d’un légume sucré mélangé à du chocolat me semblait bancale, une mode … Read more