Pâtisseries & Gâteaux

J’avais accepté que le dessert du soir, c’était soit un carré de chocolat sorti du frigo, soit rien. Pas de gâteau à 22h un mardi, … Read more

Troisième fois en cinq jours, et cette fois j’ai enfin compris que la clé, c’était de ne pas ouvrir la porte du four avant les … Read more

Il est vingt-trois heures passé, un dimanche soir de novembre, et la seule chose que je veux, c’est un tiramisu. Pas n’importe lequel. Pas celui … Read more

Mon banana bread, c’était ma zone de confort. Celui que je préparais les yeux fermés, celui qui disparaissait en un après-midi. Alors quand ma belle-soeur … Read more

J’ai brûlé mes pommes caramel au beurre salé trois fois avant de comprendre où je me trompais. Pas une fois, pas deux fois — trois … Read more

“Tu as mis du praliné dans le gâteau au chocolat ? Mais t’es complètement folle !” C’est ce que ma meilleure amie m’a lancé un … Read more

Cette texture fondante qui s’effondre doucement sous la cuillère, et c’est tout ce qui compte. La première fois que j’ai goûté un fondant poire chocolat, … Read more

Trois couches de génoise vanille empilées, une nappe de crème au beurre qui déborde un peu sur les bords, et ma fille de sept ans … Read more

Cette odeur de beurre qui fond et de vanille qui embaume la cuisine — celle qui vous frappe avant même d’ouvrir la porte du four … Read more