Pâtisseries & Gâteaux

J’ai longtemps accepté que les gâteaux à la citrouille manquaient toujours de cette texture moelleuse qui colle au palais. Ce n’était pas une frustration aiguë, … Read more

Trois quarts d’heure avant l’arrivée des enfants pour la chasse aux bonbons, le sac de sucre glace bascule sur le plan de travail. C’est le … Read more

C’est la septième fois ce mois-ci, et le glaçage a encore collé au bord de la plaque. Je suis restée là, cuillère à café en … Read more

J’ai toujours eu une réputation de cuisinière pragmatique, mais pas très artistique. Quand on me demande de décorer un gâteau, je pense immédiatement à des … Read more

J’ai toujours cru que la cannelle devait être dosée comme on dose la poudre à canon. Une pincée pour le café, deux pour un gâteau. … Read more

Il est huit heures du matin, un dimanche de novembre où la lumière du jour semble hésiter à percer le brouillard matinal. La maison est … Read more

Je ne sais pas ce qui m’a pris. Honnêtement, je ne sais pas. J’avais promis à ma famille que cette semaine, je ferais autre chose. … Read more

Mon mari a pris une bouchée de ce cake au café et noix de pécan fondant et irrésistible, a fermé les yeux, et n’a pas … Read more

Cette couche de crème au mascarpone, juste assez épaisse pour tenir sur une cuillère sans s’effondrer, c’est tout ce que je cherchais. La première fois … Read more