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Plateau de match irrésistible aux bretzels : la recette facile

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Un plateau de match rapide et gourmand à base de bretzels, fromage à la crème et bacon, parfait pour les soirées sportives. Simple à assembler, il impressionne sans effort.

Ingredients

Scale
  • 300 g de bretzels (environ 10,5 oz)
  • 200 g de fromage à la crème (type Philadelphia), à température ambiante (environ 7 oz)
  • 100 g de bacon (environ 6 tranches), cuit croustillant et émietté (environ 3,5 oz)
  • 50 g de cheddar râpé (environ 1,75 oz)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée (ou 1 cuillère à café de ciboulette séchée)
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de fromage bleu (optionnel) (environ 3,5 oz)
  • 50 g de noix de pécan ou de noix, grossièrement hachées (environ 1,75 oz)
  • Quelques brins de romarin frais (pour la décoration)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • Des légumes croquants : carottes, concombres, ou céleri en bâtonnets (optionnel)

Instructions

  1. Cuire le bacon : Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Retournez-les à mi-cuisson. Égouttez sur du papier absorbant, puis émiettez grossièrement. Réservez. (Astuce : si vous utilisez une friteuse à air, 8 minutes à 180°C suffisent.)
  2. Préparer le fromage à la crème : Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le cheddar râpé, la ciboulette, le paprika fumé, la poudre d’ail, une pincée de sel et de poivre. Remuez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  3. Assembler le plateau : Disposez les bretzels sur la planche en formant une couche uniforme. Répartissez le mélange de fromage à la crème par petites cuillerées sur les bretzels, sans les recouvrir complètement — l’idée est de créer des zones de fromage et des zones de bretzels nus pour varier les textures.
  4. Ajouter les garnitures : Parsemez le bacon émietté sur le fromage. Si vous utilisez du fromage bleu, émiettez-le par-dessus. Ajoutez les noix de pécan hachées et quelques brins de romarin frais pour la décoration. Arrosez d’un filet de miel pour une touche sucrée-salée irrésistible.
  5. Servir immédiatement : Ce plateau se déguste de préférence dans les 30 minutes suivant la préparation, pour que les bretzels restent croquants. Disposez les légumes croquants sur le côté si vous en utilisez. Laissez vos invités piocher directement sur la planche — c’est plus convivial.

Notes

Ne pas surcharger le fromage pour éviter que les bretzels ne ramollissent. Sortez le fromage à la crème 30 minutes avant pour qu’il soit à température ambiante. Servez à température ambiante et ne réfrigérez pas une fois assemblé.

Nutrition

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