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Verrines Oreo et Chocolat : Dessert Halloween Effrayant

verrines oreo et chocolat - featured image
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Un dessert visuel et gourmand pour Halloween, composé de couches alternées de miettes de biscuits Oreo et d’une mousse au chocolat aérienne. Facile à préparer sans cuisson, il offre un contraste parfait entre le croquant et le crémeux.

Ingredients

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  • 200g de biscuits Oreo (classiques)
  • 200g de chocolat noir (au moins 50% de cacao)
  • 500ml de crème liquide entière bien froide (au moins 30% de matière grasse)
  • 50g de sucre glace (optionnel, pour adoucir)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • Fleurs comestibles ou bonbons Halloween pour la décoration (araignées, vers, etc.)

Instructions

  1. Préparez les biscuits : Mixez les Oreo dans un robot culinaire ou un sac de congélation avec un rouleau jusqu’à obtenir des miettes fines. Gardez une partie des miettes entières ou grossières pour la décoration.
  2. Faites fondre le chocolat : Coupez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes par tranches de 30 secondes en mélangeant entre chaque, ou au bain-marie. Laissez-le tiédir légèrement sans qu’il ne durcisse.
  3. Fouettez la crème : Dans un saladier bien froid, fouettez la crème liquide avec le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir des pics fermes. Veillez à ne pas trop fouetter pour éviter qu’elle ne tourne au beurre.
  4. Incorporez le chocolat : Versez environ un tiers du chocolat tiédi dans la crème fouettée et mélangez délicatement avec une maryse pour détendre la crème. Ajoutez le reste du chocolat et mélangez jusqu’à obtenir une mousse homogène et aérienne.
  5. Montez les verrines : Dans des verrines en verre, commencez par une couche de miettes de biscuits (environ 1 cm), puis ajoutez une couche de mousse au chocolat. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la mousse.
  6. Décorez et réfrigérez : Saupoudrez le dessus avec les miettes restantes et ajoutez les décorations Halloween. Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute la nuit) avant de servir.

Notes

Assurez-vous que la crème et le saladier soient bien froids pour que la crème monte correctement. Le chocolat doit être tiède, pas chaud, pour ne pas faire fondre la crème fouettée. Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits Oreo sans gluten. Pour une version végétalienne, remplacez la crème par de la crème de coco solide et utilisez du chocolat noir végétalien.

Nutrition

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