Tiramisu Speculoos Crémeux Sans Oeuf
Un dessert rapide et facile à préparer, fusionnant les épices du speculoos avec la douceur crémeuse du mascarpone, sans utiliser d’œufs.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 4 heures 30 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienne
Ingredients
Scale
- 500g de mascarpone
- 50cl de crème liquide entière
- 300g de biscuits speculoos
- 30cl de café fort (espresso ou filtré)
- 50g de sucre glace
- Cacao en poudre non sucré pour la décoration
Instructions
- Brewez le café fort et laissez-le refroidir complètement au réfrigérateur.
- Dans un grand bol très froid, fouettez la crème liquide entière jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Dans un autre bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Incorporez délicatement le mascarpone fouetté à la crème fouettée en utilisant des mouvements circulaires doux.
- Trempez rapidement chaque biscuit speculoos dans le café froid (une seconde de chaque côté).
- Disposez une couche de biscuits au fond du plat, étalez la moitié de la crème, puis répétez avec une seconde couche de biscuits et le reste de la crème.
- Lissez le dessus et réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
- Saupoudrez généreusement de cacao en poudre juste avant de servir.
Notes
Assurez-vous que tous les ingrédients (crème, mascarpone, café, bol) sont bien froids pour une texture optimale. Ne trempez pas trop les biscuits pour éviter qu’ils ne se délitent. Cette recette peut être préparée la veille pour une meilleure saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 25
- Sodium: 150
- Fat: 35
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
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