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Sushis Saumon Avocat Crémeux Faciles | 5 Ingrédients

Sushis saumon avocat crémeux faciles - featured image
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Des sushis maison ultra crémeux au saumon et à l’avocat, prêts en 45 minutes avec seulement 5 ingrédients. Une recette simplifiée pour impressionner sans stress.

Ingredients

Scale
  • 300 g de riz à sushi (riz rond japonais, type Calrose ou Nishiki)
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sucre (blanc ou de canne)
  • 1 cuillère à café de sel (fleur de sel idéalement)
  • 200 g de saumon frais (qualité sushi)
  • 2 avocats bien mûrs
  • 5 feuilles de nori
  • Sauce soja, wasabi et gingembre mariné (pour servir)

Instructions

  1. Cuire le riz : Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire (3-4 rinçages). Mettre le riz dans une casserole avec 360 ml d’eau. Porter à ébullition sans couvercle, puis couvrir et baisser le feu au minimum. Cuire 15 minutes sans soulever le couvercle. Éteindre le feu et laisser reposer 10 minutes, toujours couvert. Pendant ce temps, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol. Chauffer 20 secondes au micro-ondes pour dissoudre le sucre. Verser ce mé…
  2. Préparer le saumon et l’avocat : Couper le saumon en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur et 10 cm de long, dans le sens des fibres. Retirer la peau si nécessaire. Couper les avocats en deux, retirer le noyau, et couper en lamelles dans la longueur d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Arroser légèrement l’avocat de jus de citron pour éviter qu’il noircisse.
  3. Monter les rouleaux : Placer une feuille de nori sur le tapis en bambou, côté brillant vers le bas. Tremper les doigts dans un bol d’eau vinaigrée. Prendre une poignée de riz (environ 80-100 g) et l’étaler sur le nori en une couche fine et régulière, en laissant une bande de 2 cm libre en haut de la feuille. Disposer quelques bâtonnets de saumon et 2-3 lamelles d’avocat au centre du riz, dans le sens de la largeur. Ne pas surcharger. Pour rouler : soulever le bord inférieur du tapis avec les pou…
  4. Couper et servir : Humidifier le couteau avec un chiffon humide entre chaque coupe. Couper chaque rouleau en 6 à 8 morceaux (environ 2 cm d’épaisseur) en utilisant un mouvement de scie doux. Disposer les sushis sur une assiette, côté joli vers le haut. Servir avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.

Notes

Le riz doit être à température ambiante avant de rouler. Ne pas surcharger les rouleaux. Humidifier le couteau entre chaque coupe pour des coupes nettes. Le saumon doit être de qualité sushi ; en cas de doute, congeler 48h à -18°C. Les sushis se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24h, mais sont meilleurs frais.

Nutrition

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