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Soupe Cheeseburger Croustillante à la Mijoteuse : Recette Facile

Soupe cheeseburger croustillante à la mijoteuse - featured image
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Une soupe riche et fromagée qui capture l’essence d’un cheeseburger, avec des oignons frits croustillants pour une texture irrésistible. Facile à préparer à la mijoteuse, elle est parfaite pour les soirs de semaine ou les soirées entre amis.

Ingredients

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  • 500 g de bœuf haché (15% de matière grasse)
  • 1 oignon moyen, haché finement (environ 150 g)
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 400 g de tomates concassées en boîte
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • Sel et poivre noir (environ 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre)
  • 200 g de cheddar râpé (cheddar fort de préférence)
  • 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
  • 100 g d’oignons frits croustillants (type French’s)
  • 4 à 6 cornichons aigres-doux, tranchés finement
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché (optionnel)

Instructions

  1. Faire revenir le bœuf et les oignons : Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faites chauffer un filet d’huile (environ 1 cuillère à soupe). Ajoutez le bœuf haché et l’oignon haché. Faites cuire 5 à 7 minutes en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. L’oignon doit devenir translucide et légèrement caramélisé. Égouttez l’excès de gras si vous voulez une soupe plus légère.
  2. Ajouter l’ail et les épices : Incorporez l’ail émincé, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laissez cuire encore 1 minute jusqu’à ce que l’ail soit parfumé. Attention à ne pas le brûler – il deviendrait amer.
  3. Transférer dans la mijoteuse : Versez le mélange de bœuf dans la mijoteuse. Ajoutez le bouillon de bœuf, les tomates concassées, le concentré de tomate, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire. Mélangez bien pour combiner.
  4. Cuire à basse température : Couvrez et laissez cuire à feu doux (Low) pendant 6 à 8 heures, ou à feu vif (High) pendant 3 à 4 heures. La soupe doit être chaude et les saveurs bien mélangées. Si vous êtes pressé, l’option High est parfaite – je l’ai testée et le résultat est tout aussi bon.
  5. Ajouter les fromages : 30 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez le fromage à la crème en morceaux et le cheddar râpé. Remuez doucement jusqu’à ce que les fromages soient complètement fondus et que la soupe soit lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Préparer la garniture : Pendant que la soupe finit de cuire, tranchez les cornichons et hachez le persil. Gardez les oignons frits dans leur sachet jusqu’au moment de servir pour qu’ils restent croustillants.
  7. Servir immédiatement : Versez la soupe dans des bols. Ajoutez une généreuse poignée d’oignons frits croustillants sur le dessus, quelques rondelles de cornichons, et une pincée de persil frais. Servez bien chaud.

Notes

Ne pas sauter l’étape de faire dorer la viande pour une meilleure profondeur de goût. Ajouter les oignons frits au tout dernier moment pour qu’ils restent croustillants. Râper le cheddar soi-même pour une fonte homogène. La soupe peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.

Nutrition

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