Sirop de Sureau Maison pour l’Hiver : Recette Facile en 15 Minutes
Un sirop de sureau maison rapide et facile, prêt en 15 minutes, parfait pour renforcer l’immunité en hiver. Avec du miel, du citron et des épices, c’est un remède réconfortant et savoureux.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 2 bouteilles de 250 ml (environ 500 ml de sirop) 1x
- Category: Sirop, Boisson santé
- Cuisine: Américaine, Traditionnelle
Ingredients
Scale
- 100 g de baies de sureau séchées (ou 200 g de baies fraîches)
- 250 ml de miel (ou sirop d’érable pour version vegan)
- 500 ml d’eau filtrée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais (d’environ 1 citron)
- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm, épluché et tranché
- 2–3 clous de girofle (optionnel)
Instructions
- Préparez les ingrédients : épluchez le gingembre et coupez-le en fines rondelles. Pressez le citron. Mesurez les baies de sureau. Cassez le bâton de cannelle en deux.
- Dans une casserole, versez l’eau et ajoutez les baies de sureau, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- Placez une passoire fine ou une étamine au-dessus d’un grand bol. Versez le contenu de la casserole et pressez doucement les baies avec le dos d’une cuillère pour extraire tout le liquide.
- Pendant que le liquide est encore chaud (mais pas bouillant, environ 50-60°C), ajoutez le miel et le jus de citron. Mélangez bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous. Goûtez et ajustez si nécessaire.
- À l’aide d’un entonnoir, versez le sirop encore tiède dans des bouteilles en verre stérilisées. Laissez refroidir complètement avant de fermer les bouchons. Conservez au réfrigérateur.
Notes
Ne faites pas bouillir le miel pour préserver ses enzymes. Goûtez avant de mettre en bouteille et ajustez le sucre ou le citron. Le sirop s’intensifie après 48 heures au réfrigérateur. Les baies de sureau crues sont toxiques, assurez-vous de les cuire. Ne donnez pas de miel aux enfants de moins d’un an.
Nutrition
- Serving Size: 1 cuillère à soupe (
- Calories: 4050
- Sugar: 911
- Sodium: 2
- Carbohydrates: 1012
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