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Saumon miel-ail rôti au four : la meilleure recette facile en 20 minutes

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Un saumon fondant nappé d’une sauce miel-ail caramélisée, prêt en 20 minutes avec des ingrédients simples du quotidien. Parfait pour un dîner de semaine réconfortant et sans stress.

Ingredients

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  • 4 pavés de saumon (environ 150 g chacun), frais ou surgelé décongelé
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide (60 ml)
  • 4 gousses d’ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (30 ml) (ou tamari pour une version sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (15 ml)
  • Le jus d’un demi-citron (environ 1 cuillère à soupe / 15 ml)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Optionnel : graines de sésame et oignons verts ciselés pour la garniture

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail haché. Fouettez jusqu’à ce que le miel soit bien incorporé. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  3. Placez les pavés de saumon dans un plat allant au four, côté peau vers le bas. Salez et poivrez légèrement. Versez la sauce uniformément sur chaque pavé et enrobez bien le poisson.
  4. Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur des pavés. Le saumon est cuit quand il se défait facilement à la fourchette.
  5. À mi-cuisson (après environ 7 minutes), sortez le plat et arrosez le saumon avec la sauce accumulée au fond.
  6. Sortez le plat du four et laissez reposer 2 minutes. La sauce va épaissir.
  7. Servez les pavés dans les assiettes, nappez du reste de sauce et parsemez de graines de sésame et d’oignons verts ciselés si désiré.

Notes

Sortez le saumon du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson pour une cuisson uniforme. Ne retournez pas les pavés pendant la cuisson. La sauce épaissit en refroidissant. Pour une version épicée, ajoutez des flocons de piment rouge. Les restes se conservent 2 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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