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Roulés de dinde au pesto faciles : lunch parfait pour enfants

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Des roulés de dinde au pesto prêts en 10 minutes, parfaits pour les lunchs scolaires des enfants. Une recette simple, saine et délicieuse qui met fin aux lunchs gaspillés.

Ingredients

Scale
  • 8 à 10 tranches de dinde (blanc de dinde, sans nitrites si possible)
  • 150 g de fromage à la crème (type Philadelphia, à température ambiante)
  • 3 à 4 cuillères à soupe de pesto (maison ou du commerce, au basilic)
  • 1/2 concombre anglais, coupé en fines lamelles (ou 1 poivron rouge, en julienne)
  • Sel et poivre, au goût (optionnel)
  • Quelques feuilles de roquette ou de jeunes épinards (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés (optionnel)

Instructions

  1. Dans un bol, mélangez le fromage à la crème ramolli avec le pesto. Ajoutez une pincée de sel et de poivre si désiré. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse (environ 2 minutes).
  2. Lavez le concombre et coupez-le en fines lamelles dans le sens de la longueur. Si vous utilisez du poivron, coupez-le en julienne fine (environ 3 minutes).
  3. Déposez une tranche de dinde à plat sur la planche à découper. À l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, étalez une fine couche du mélange fromage-pesto sur toute la surface de la tranche.
  4. Disposez 2 à 3 lamelles de concombre (ou de poivron) sur un bord de la tranche de dinde, dans le sens de la largeur. Si vous utilisez des épinards, ajoutez-en quelques feuilles par-dessus.
  5. En partant du bord où se trouvent les légumes, roulez la tranche de dinde sur elle-même le plus serré possible, sans déchirer la dinde.
  6. Enveloppez chaque roulé individuellement dans du film alimentaire. Serrez bien les extrémités comme une papillote. Placez les roulés au réfrigérateur pendant au moins 15 à 20 minutes.
  7. Sortez les roulés du frigo. Retirez le film alimentaire. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez chaque roulé en tronçons d’environ 2 à 3 cm d’épaisseur (environ 4 à 5 rondelles par roulé).
  8. Placez les rondelles dans une boîte hermétique. Servez froid ou à température ambiante.

Notes

Le fromage à la crème doit être à température ambiante pour faciliter la tartinade. Réfrigérez les roulés avant de les trancher pour une meilleure tenue. Pour les matins pressés, préparez-les la veille. Si le pesto est trop liquide, égouttez l’excès d’huile avant de le mélanger.

Nutrition

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