Fondant Menthe Chocolat Facile 4 Ingrédients
Un fondant au chocolat et à la menthe incroyablement simple, préparé avec seulement 4 ingrédients. Prêt en moins de 30 minutes, ce dessert bluffant allie un cœur coulant à la fraîcheur subtile de la menthe, pour un résultat digne d’une pâtisserie sans effort.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12-15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
- 3 gros œufs (à température ambiante)
- 80 g de sucre en poudre (ou sucre de canne blond)
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche (finement hachées)
- Fleur de sel (optionnel, pour la finition)
- Beurre (pour graisser le moule)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Faites fondre le chocolat noir en morceaux au bain-marie (bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d’eau frémissante, sans que l’eau touche le fond). Remuez jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir 2-3 minutes.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs et le sucre pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Versez le chocolat fondu tiède sur le mélange œufs-sucre. Mélangez délicatement avec une spatule ou un fouet jusqu’à homogénéité.
- Incorporez les feuilles de menthe hachées et mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule beurré. Tapotez légèrement pour faire remonter les bulles d’air.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Le dessus doit être pris et légèrement craquelé, mais le centre doit encore trembler légèrement quand vous secouez le moule.
- Sortez du four et laissez refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes. Démoulez délicatement.
- Servez tiède ou à température ambiante. Saupoudrez d’une pincée de fleur de sel juste avant de servir.
Notes
La cuisson est cruciale : vérifiez à 12 minutes, puis toutes les 30 secondes. Le centre doit trembler. Pour une version vegan, remplacez les œufs par 3 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 9 cuillères à soupe d’eau. Les saveurs se développent après quelques heures ; préparer la veille est idéal.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 6)
- Calories: 250
- Sugar: 20
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 25
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: fondant menthe chocolat, recette facile 4 ingrédients, dessert rapide, fondant au chocolat, menthe fraîche, sans gluten, sans produits laitiers