Print

Recette Facile de Crémeux Chorizo Queso au Crockpot

crémeux chorizo queso au crockpot - featured image
Print Recipe

Une trempette crémeuse et savoureuse au chorizo et fromages, parfaite pour les matchs et soirées entre amis. Simple à préparer dans une mijoteuse, elle impressionne sans stress.

Ingredients

Scale
  • 300 g de chorizo frais
  • 200 g de fromage à la crème, ramolli
  • 200 g de cheddar fort râpé
  • 150 g de Monterey Jack râpé
  • 200 ml de lait évaporé
  • 1 boîte de 400 g de tomates en dés, égouttées
  • 1 petite boîte de 100 g de piments verts, égouttés
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
  • Sel et poivre noir au goût
  • Quelques brins de coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)

Instructions

  1. Retirez la peau du chorizo si présente. Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le chorizo en l’émiettant pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Transférez-le dans un bol avec une écumoire, en laissant le gras dans la poêle.
  2. Dans la même poêle, avec le gras de chorizo restant, faites revenir l’oignon haché à feu moyen-doux pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire 30 secondes de plus.
  3. Placez le fromage à la crème ramolli dans le fond de la mijoteuse. Ajoutez le cheddar râpé, le Monterey Jack, le lait évaporé, les tomates en dés égouttées, les piments verts, le cumin, le paprika fumé, le poivre de Cayenne (si utilisé), le sel et le poivre.
  4. Ajoutez le chorizo cuit et le mélange oignon-ail dans la mijoteuse. Mélangez délicatement.
  5. Couvrez la mijoteuse et réglez sur feu doux (low). Laissez cuire 1 heure 30 à 2 heures, en remuant une fois à mi-cuisson. Le queso doit être lisse et crémeux.
  6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si le queso est trop épais, ajoutez un peu de lait évaporé ou de lait ordinaire.
  7. Transférez dans un bol de service ou servez directement dans la mijoteuse. Garnissez de coriandre fraîche hachée et d’une pincée de paprika fumé. Accompagnez de chips de maïs, nachos, légumes croquants ou pain grillé.

Notes

Pour une texture encore plus lisse, sortez le fromage à la crème du frigo 30 minutes avant. Si vous préparez à l’avance, le queso peut être réchauffé doucement dans la mijoteuse le jour même. Les saveurs se développent avec le temps.

Nutrition

Keywords: chorizo queso, trempette au fromage, crockpot, mijoteuse, apéritif, recette facile, tex-mex

Find it online: https://cuisinerbon.com/recette-facile-de-cr-e-meux-chorizo-queso-au-crockpot/