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Recette de Wassail à l’Orange et Cannelle à la Mijoteuse

wassail à lorange et cannelle à la mijoteuse - featured image
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Un wassail réconfortant et chaud, parfait pour l’hiver, avec un équilibre parfait entre l’acidité de l’orange et la douceur de la cannelle. Préparation ultra-simple à la mijoteuse, idéal pour les soirées froides.

Ingredients

Scale
  • 1 litre de jus d’orange pur (sans pulpe)
  • 500 ml de jus de pomme (non filtré)
  • 250 ml de jus de canneberge (pur, non sucré)
  • 3 bâtons de cannelle (Ceylan de préférence)
  • 1 orange bio (tranchée en rondelles)
  • 2 étoiles d’anis (entières)
  • 4 clous de girofle (entiers)
  • 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable pour version vegan)
  • 1 pincée de muscade râpée (fraîchement râpée de préférence)
  • 500 ml d’eau (filtrée)
  • Rondelles d’orange fraîche (pour la garniture, optionnel)
  • Bâtons de cannelle supplémentaires (pour la garniture, optionnel)
  • Quelques canneberges séchées (pour la garniture, optionnel)

Instructions

  1. Lavez soigneusement l’orange bio et coupez-la en rondelles fines (1 cm maximum).
  2. Versez le jus d’orange, le jus de pomme, le jus de canneberge et l’eau dans la mijoteuse. Remuez doucement.
  3. Ajoutez les bâtons de cannelle, les étoiles d’anis, les clous de girofle, la muscade râpée et les rondelles d’orange directement dans le liquide.
  4. Ajoutez le miel (ou sirop d’érable) et remuez doucement pour dissoudre.
  5. Couvrez la mijoteuse et réglez-la sur ‘Low’ (basse température). Laissez chauffer pendant 2 à 3 heures.
  6. Après 2 heures, goûtez et ajustez l’assaisonnement (ajoutez plus de miel si trop acide, plus d’eau si trop sucré).
  7. Servez bien chaud dans des verres résistants à la chaleur. Garnissez d’une rondelle d’orange fraîche et d’un bâton de cannelle si désiré.

Notes

Ne jamais utiliser le mode ‘High’ pour éviter de brûler le sucre. Goûtez régulièrement et retirez les épices si elles deviennent trop fortes. Le wassail est encore meilleur le lendemain. Pour une version adulte, ajoutez un trait de rhum ambré ou de brandy dans chaque verre.

Nutrition

Keywords: wassail, orange, cannelle, mijoteuse, boisson chaude, hiver, Noël, sans alcool

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