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Pâtes Crémeuses au Poulet et Parmesan One Pot Facile

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Des pâtes crémeuses au poulet et parmesan cuites dans une seule casserole, prêtes en 30 minutes. Un plat réconfortant et facile qui impressionne sans stress.

Ingredients

Scale
  • 2 poitrines de poulet (environ 400–500 g), coupées en morceaux de 2-3 cm
  • 300 g de pâtes courtes (penne, fusilli, farfalle)
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 200 ml (3/4 tasse) de crème liquide entière
  • 80 g (1 tasse) de parmesan râpé fraîchement
  • 3 gousses d’ail, émincées finement
  • 1 petit oignon, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une poignée de persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

  1. Coupez les poitrines de poulet en morceaux de taille égale (environ 2-3 cm). Salez et poivrez légèrement.
  2. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et une cuillère de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer 4-5 minutes de chaque côté. Réservez-les dans une assiette.
  3. Dans la même casserole, ajoutez la deuxième cuillère de beurre. Faites revenir l’oignon haché à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 30 secondes de plus.
  4. Versez environ une demi-tasse de bouillon de poulet dans la casserole et grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs de cuisson.
  5. Ajoutez les pâtes sèches et le reste du bouillon de poulet (750 ml au total). Portez à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et couvrez. Laissez cuire 10-12 minutes en remuant de temps en temps.
  6. Au bout de 10 minutes, goûtez une pâte : elle doit être al dente. Si elle est encore trop croquante, laissez cuire 2 minutes de plus. Ajoutez un peu d’eau chaude si nécessaire.
  7. Remettez les morceaux de poulet dans la casserole. Versez la crème liquide et mélangez délicatement. Laissez chauffer 1-2 minutes à feu doux.
  8. Retirez la casserole du feu. Ajoutez le parmesan râpé en pluie en remuant constamment jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce épaississe.
  9. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
  10. Servez immédiatement, parsemé de persil frais haché.

Notes

Ne remuez pas trop les pâtes pendant la cuisson pour éviter une sauce pâteuse. Ajoutez la crème seulement après la cuisson des pâtes et ne la faites pas bouillir. Pour une sauce encore plus onctueuse, mélangez une louche de liquide de cuisson avec le parmesan avant de l’incorporer. Le plat est encore meilleur le lendemain.

Nutrition

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