Print

Recette de Moelleux Banana Bread au Chocolat Ultra Fondant

banana bread au chocolat ultra fondant - featured image
Print Recipe

Un banana bread incroyablement fondant, enrichi de chocolat noir fondu, qui allie la douceur de la banane à l’intensité du cacao. Une recette simple et rapide qui deviendra votre nouveau classique.

Ingredients

Scale
  • 3 bananes bien mûres (presque noires)
  • 100 g de beurre doux, fondu
  • 150 g de sucre roux
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g de farine T55
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de chocolat noir à 70 %
  • 30 g de beurre supplémentaire (pour la fonte du chocolat)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Chemisez un moule à cake (23 x 13 cm) avec du papier sulfurisé.
  2. Écrasez les bananes dans un grand saladier à la fourchette, en laissant quelques morceaux.
  3. Ajoutez le beurre fondu (100 g) aux bananes écrasées et mélangez.
  4. Incorporez le sucre roux, puis les œufs un à un en fouettant, et enfin l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement mousseuse.
  5. Faites fondre le chocolat noir avec les 30 g de beurre au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante.
  6. Versez le chocolat fondu tiède dans la pâte et mélangez délicatement à la spatule jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
  7. Dans un petit bol, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporez ce mélange à la pâte en deux fois, en pliant avec une spatule. Arrêtez dès que la farine est incorporée.
  8. Versez la pâte dans le moule chemisé et lissez le dessus. Ajoutez éventuellement quelques pépites de chocolat sur le dessus.
  9. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Ne pas ouvrir le four avant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
  10. Laissez tiédir le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis démoulez en tirant sur le papier sulfurisé. Laissez refroidir complètement avant de trancher.

Notes

Pour un résultat encore plus fondant, utilisez des bananes très mûres (peau presque noire). Ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine. Le gâteau est meilleur le lendemain. Pour le conserver, placez-le dans une boîte hermétique à température ambiante (3-4 jours). Il se congèle parfaitement en tranches individuelles.

Nutrition

Keywords: banana bread, chocolat, fondant, moelleux, banane, gâteau, goûter, petit-déjeuner, recette facile

Find it online: https://cuisinerbon.com/recette-de-moelleux-banana-bread-au-chocolat-ultra-fondant/