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Recette Brie Croustillante en Momie Apéro Facile

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Une recette d’apéro d’Halloween ludique et délicieuse : un brie enveloppé de pâte feuilletée en forme de momie, avec des yeux en olives noires. Prête en 25 minutes, elle ravira petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 1 brie de 200 à 250 g (brie double-crème ou brie de Meaux)
  • 1 rouleau de pâte feuilletée (pur beurre de préférence)
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 olives noires dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame (optionnel)
  • Quelques brins de romarin ou de thym (pour la décoration)
  • Crackers, pain grillé ou légumes croquants (pour servir)

Instructions

  1. Sortez le brie du réfrigérateur 15 minutes avant de commencer pour qu’il soit à température ambiante. Préchauffez le four à 200 °C (thermostat 6-7).
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Coupez-la en bandes d’environ 2 cm de large (10 à 12 bandes).
  3. Placez le brie au centre du plan de travail. Enroulez les bandes de pâte autour du brie en les croisant légèrement, en laissant un espace pour les yeux. Ne serrez pas trop.
  4. Découpez deux petits cercles dans les olives noires pour faire les yeux. Placez-les sur le brie entre les bandes de pâte et appuyez légèrement.
  5. Battez le jaune d’œuf avec une cuillère à café d’eau. Badigeonnez les bandes de pâte avec ce mélange. Saupoudrez de graines de sésame si désiré.
  6. Placez la momie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le fromage commence à suinter.
  7. Sortez la momie du four et laissez-la reposer 2 minutes sur la plaque. Utilisez une spatule pour la transférer sur un plat de service. Décorez avec des brins de romarin ou de thym.
  8. Servez immédiatement avec des crackers, du pain grillé ou des légumes croquants.

Notes

Ne pas trop serrer les bandelettes pour permettre au fromage de gonfler. Laisser le brie à température ambiante avant cuisson pour une fonte uniforme. Surveiller la cuisson les dernières minutes pour éviter que la pâte ne brûle.

Nutrition

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