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Recette Boîte Repas Ultra Craquante – Copie Maison Parfaite

boîte repas ultra craquante - featured image
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Une version maison du Lunchable, avec des ingrédients sains et croustillants, prête en 10 minutes. Parfaite pour les lunchs scolaires, les pique-niques ou les pauses nostalgiques.

Ingredients

Scale
  • 150 g de farine de blé complète (ou farine blanche)
  • 60 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel fin
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide
  • 100 g de fromage cheddar (coupé en petits cubes ou en tranches épaisses)
  • 80 g de pepperoni ou de salami (en tranches fines, puis coupées en quartiers)
  • 60 g de jambon blanc de qualité (en petits dés)
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise maison
  • 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
  • Quelques bâtonnets de carotte et de concombre (optionnel)
  • Une petite poignée de raisins rouges (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol ou de courge (optionnel)

Instructions

  1. Prépare les crackers maison : dans un grand bol, mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le beurre froid en dés et travaille du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorpore l’huile d’olive, puis ajoute l’eau froide cuillère par cuillère en mélangeant à la fourchette. Quand la pâte forme une boule, arrête-toi.
  2. Étale la pâte sur un plan de travail fariné (ou entre deux feuilles de papier sulfurisé) à environ 3 mm d’épaisseur. Découpe des ronds avec un emporte-pièce de 4 cm, et dépose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pique chaque cracker avec une fourchette.
  3. Enfourne à 180°C (th.6) pour 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laisse-les refroidir complètement sur une grille.
  4. Pendant que les crackers refroidissent, prépare la sauce : mélange la mayonnaise et la moutarde à l’ancienne dans un petit bol. Goûte et ajuste selon tes préférences.
  5. Coupe le cheddar en petits cubes, le pepperoni en quartiers et le jambon en dés réguliers.
  6. Assemble la boîte : dispose les crackers refroidis dans le plus grand compartiment. Dans un autre compartiment, place les cubes de fromage, les morceaux de pepperoni et les dés de jambon. Ajoute la sauce dans un petit pot ou un compartiment dédié. Si tu as choisi d’ajouter les légumes et les raisins, place-les dans les compartiments restants. Saupoudre les graines de tournesol sur le fromage.
  7. Au moment de déguster, prends un cracker, ajoute un peu de sauce, pose un cube de fromage et un morceau de pepperoni par-dessus. Croque dedans.

Notes

Le secret pour garder le croustillant : ne jamais assembler les crackers avec la garniture à l’avance. Conserve les crackers dans un sachet séparé et assemble au moment de manger. Pour une version végétarienne, remplace la charcuterie par du tofu fumé ou des olives noires.

Nutrition

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