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Rafraîchissant Mocktail Fraise Basilic Pétillant – La Meilleure Recette Sans Alcool

mocktail fraise basilic pétillant - featured image
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Un mocktail pétillant aux fraises et au basilic, prêt en 5 minutes avec des ingrédients simples. Parfait pour les apéros improvisés ou les journées chaudes, sans alcool et sans sucre raffiné.

Ingredients

Scale
  • 6 à 8 fraises fraîches (de taille moyenne, bien mûres)
  • 6 à 8 feuilles de basilic frais (de préférence du basilic genovese)
  • Le jus d’1/2 citron jaune (fraîchement pressé)
  • 1 à 2 cuillères à café de miel liquide (ou sirop d’agave pour version vegan)
  • 200 ml d’eau pétillante bien froide (Perrier, San Pellegrino, ou eau gazeuse naturelle)
  • Une pincée de sel (optionnelle, fleur de sel recommandée)
  • Glaçons à volonté (idéalement des gros glaçons)
  • Pour la déco (optionnel) : 1 fraise entière avec la queue, 1 petite feuille de basilic, 1 rondelle de citron fine

Instructions

  1. Lavez délicatement les fraises à l’eau froide sans les faire tremper. Retirez la queue et le pédoncule vert. Coupez les plus grosses en deux ou en quatre. Gardez une belle fraise entière avec sa queue pour la décoration.
  2. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les délicatement avec du papier absorbant ou dans une essoreuse à salade. Déchirez les feuilles en deux ou trois morceaux avec les doigts – ne les coupez pas au couteau. Gardez une belle feuille pour la déco.
  3. Dans votre verre, placez les fraises coupées et les morceaux de basilic. Ajoutez le jus de citron et le miel. Avec une fourchette ou un muddler, écrasez doucement mais fermement les fraises et le basilic pendant environ 30 secondes, jusqu’à libérer les jus et les huiles essentielles sans faire une purée lisse.
  4. Goûtez le mélange écrasé et ajustez : ajoutez plus de miel si trop acide, plus de citron si trop sucré, ou une fraise supplémentaire si le basilic est trop présent.
  5. Remplissez le verre aux trois quarts avec des glaçons (de préférence des gros glaçons qui fondent lentement).
  6. Versez l’eau pétillante bien froide en un filet régulier, en inclinant légèrement le verre pour préserver les bulles. Remplissez jusqu’à environ 1 cm du bord.
  7. Remuez délicatement de bas en haut avec une cuillère à mélange, en effectuant 5 à 6 rotations lentes pour incorporer les saveurs sans casser les bulles.
  8. Décorez avec la fraise entière (faites une petite entaille pour qu’elle tienne sur le bord du verre), la feuille de basilic et la rondelle de citron. Servez immédiatement avec une paille.

Notes

Pour un goût de basilic plus intense, préparez un sirop de basilic à l’avance (100 ml d’eau, 50 g de sucre, 10 feuilles de basilic, infuser 30 minutes, filtrer). Utilisez 2 cuillères à soupe de ce sirop à la place du miel. Le mélange écrasé peut être conservé au frais maximum 2 heures ou congelé dans des bacs à glaçons pour une utilisation ultérieure. Ne conservez jamais la boisson déjà mélangée avec l’eau gazeuse.

Nutrition

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