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Raclette 3 Fromages : Recette Facile et Parfaite

raclette aux trois fromages - featured image
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Une raclette originale et réconfortante mélangeant Gruyère, Emmental et Comté pour une expérience culinaire inoubliable, parfaite pour les soirées d’hiver.

Ingredients

Scale
  • 200 grammes de Gruyère AOP (râpé ou en tranches)
  • 200 grammes d’Emmental (en tranches)
  • 200 grammes de Comté affiné 12-18 mois (râpé ou en tranches)
  • 1 kilogramme de pommes de terre (variétés Charlotte ou Agata)
  • 200 grammes de cornichons (coupés en morceaux)
  • 4–5 oignons nouveaux (émincés finement)
  • 150 grammes de prosciutto ou jambon de Parme (en tranches fines)
  • Moutarde à l’ancienne

Instructions

  1. Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Les mettre dans une casserole d’eau froide salée et porter à ébullition.
  2. Laisser cuire les pommes de terre 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutter et garder au chaud.
  3. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer les fromages : râper le Gruyère et le Comté, et disposer l’Emmental en tranches.
  4. Couper les cornichons en morceaux et émincer les oignons nouveaux. Préparer le prosciutto en morceaux.
  5. Allumer l’appareil à raclette et le laisser chauffer pendant 5 minutes.
  6. Placer des tranches de chaque fromage sur les petits plateaux individuels.
  7. Laisser fondre le fromage pendant 3-5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bouillonnant et doré sur les bords.
  8. Gratter le fromage fondu sur les pommes de terre chaudes.
  9. Ajouter les accompagnements (cornichons, oignons, prosciutto) et tremper dans la moutarde si désiré.

Notes

Surveillez attentivement le fromage pour éviter qu’il ne brûle. Les pommes de terre doivent être très chaudes pour maintenir la texture crémeuse du fromage. Ne surchargez pas le plateau pour une fonte uniforme.

Nutrition

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