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Parfait dip Buffalo au poulet pour le match

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Un dip crémeux, épicé et réconfortant, parfait pour les soirées match. Prêt en moins de 30 minutes avec des ingrédients simples, il impressionne à coup sûr.

Ingredients

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  • 2 tasses (environ 300 g) de poulet cuit, effiloché ou coupé en petits dés
  • 250 g de fromage à la crème (Philadelphia ou équivalent), ramolli
  • 1/2 tasse (120 ml) de crème sure
  • 1/2 tasse (120 ml) de sauce Buffalo (Frank’s RedHot recommandée)
  • 1 tasse (environ 100 g) de fromage cheddar râpé
  • 1/2 tasse (environ 50 g) de fromage bleu émietté (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d’ail, émincée (ou 1/2 cuillère à café d’ail en poudre)
  • Sel et poivre noir, au goût
  • 1/4 tasse (environ 25 g) de cheddar râpé supplémentaire (pour la garniture)
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil frais haché (pour la garniture)
  • Quelques gouttes de sauce Buffalo supplémentaires (facultatif)
  • Chips tortilla, bâtonnets de carotte, céleri, concombres ou pain pita grillé (pour servir)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (375°F). Sortez le fromage à la crème du réfrigérateur pour qu’il ramollisse.
  2. Préparez le poulet : effilochez-le avec deux fourchettes ou coupez-le en petits dés. Si vous partez de poulet cru, faites-le pocher dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes, égouttez, laissez refroidir, puis effilochez.
  3. Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli, la crème sure, la sauce Buffalo, le jus de citron et l’ail émincé jusqu’à obtenir une texture lisse.
  4. Incorporez le poulet effiloché, le cheddar râpé et le fromage bleu émietté (si utilisé). Mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
  5. Versez le mélange dans un plat allant au four (environ 20×20 cm) et étalez-le uniformément. Saupoudrez le dessus avec le quart de tasse de cheddar râpé supplémentaire.
  6. Enfournez pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dip bouillonne sur les bords et que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pour une croûte croustillante, passez sous le grill 1 à 2 minutes à la fin.
  7. Sortez du four, laissez reposer 2 minutes, puis parsemez de ciboulette ou de persil frais. Ajoutez quelques gouttes de sauce Buffalo supplémentaires si désiré. Servez immédiatement avec les accompagnements.

Notes

Le dip épaissit en refroidissant ; servez-le chaud. Pour une version plus légère, remplacez la crème sure par du yaourt grec et le fromage à la crème par du fromage blanc. Le mélange peut être préparé jusqu’à 24 heures à l’avance et conservé au réfrigérateur.

Nutrition

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