Print

Pain Sucré à la Courge Sans Levure : La Meilleure Recette Moelleuse

pain sucré à la courge sans levure - featured image
Print Recipe

Un pain sucré à la courge incroyablement moelleux, sans levure ni poudre levante. Parfait pour un goûter réconfortant d’automne, rapide à préparer avec des ingrédients simples.

Ingredients

  • Purée de courge (250 g / environ 1 tasse)
  • Farine tout usage (240 g / 2 tasses)
  • Sucre brun (150 g / ¾ tasse), tassé
  • Œufs (2 gros), à température ambiante
  • Huile végétale (80 ml / ⅓ tasse)
  • Lait (60 ml / ¼ tasse)
  • Extrait de vanille (1 cuillère à café)
  • Cannelle moulue (2 cuillères à café)
  • Muscade moulue (½ cuillère à café)
  • Gingembre moulu (½ cuillère à café)
  • Clou de girofle moulu (¼ cuillère à café)
  • Sel (½ cuillère à café)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake (23 x 13 cm) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Égouttez la purée de courge dans une passoire fine pendant 15 minutes pour retirer l’excès d’eau.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre brun, la cannelle, la muscade, le gingembre, le clou de girofle et le sel. Fouettez bien. Faites un puits au centre.
  4. Dans un autre bol, fouettez les œufs, l’huile, le lait, l’extrait de vanille et la purée de courge égouttée jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Incorporez délicatement à la spatule en silicone, en mouvements de bas en haut. Ne mélangez pas trop.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé. Lissez le dessus et tapotez légèrement le moule sur le plan de travail.
  7. Enfournez pour 45 à 50 minutes. Le pain est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides. Si le dessus brunit trop vite, couvrez de papier aluminium après 30 minutes.
  8. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement avant de trancher.

Notes

Bien égoutter la purée de courge est crucial pour éviter un pain trop humide. Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation. Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter un pain dur. Le pain est encore meilleur le lendemain, quand les épices ont bien imprégné la mie.

Nutrition

Keywords: pain à la courge, sans levure, moelleux, recette facile, automne, courge butternut, potiron, sans poudre levante

Find it online: https://cuisinerbon.com/pain-sucr-e-a-la-courge-sans-levure-la-meilleure-recette-moelleuse/