Print

Muffins Pommes-Cannelle : 5 Étapes pour les Plus Moelleux

muffins pommes-cannelle - featured image
Print Recipe

Des muffins aux pommes et à la cannelle ultra moelleux, préparés rapidement avec du yaourt grec pour une texture légère et un goût réconfortant, parfaits pour un petit-déjeuner familial.

Ingredients

Scale
  • 250 g de farine tout usage
  • 10 g de levure chimique
  • 3 g de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de yaourt nature grec
  • 1 gros œuf (taille M)
  • 50 g de beurre fondu
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • 2 pommes moyennes (Golden ou Granny Smith)
  • 5 g de cannelle en poudre
  • Sucre brun ou cassonade pour le dessus

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez les douilles en papier dans le moule à muffins.
  2. Dans un bol moyen, tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.
  3. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le yaourt grec, le beurre fondu et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  4. Versez les ingrédients humides dans les secs et mélangez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit à peine humide (laissez des grumeaux).
  5. Épluchez et coupez les pommes en dés d’environ 1 cm, puis mélangez-les avec la cannelle et une cuillère à soupe de sucre brun.
  6. Incorporez délicatement les pommes enrobées de cannelle dans la pâte à l’aide d’une spatule.
  7. Répartissez la pâte dans les douilles en les remplissant aux trois quarts et lissez le dessus.
  8. Enfournez au centre du four pendant 20 à 25 minutes sans ouvrir la porte avant 15 minutes.
  9. Vérifiez la cuisson avec un couteau (il doit sortir propre) et laissez refroidir 5 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille.

Notes

Ne mélangez pas trop la pâte pour éviter une texture caoutchouteuse. Utilisez des pommes de taille moyenne coupées en dés d’1 cm pour une bonne répartition. Le yaourt grec est essentiel pour l’humidité. Les muffins se conservent 2 jours à température ambiante ou 5 jours au réfrigérateur.

Nutrition

Keywords: muffins pommes cannelle, petit-déjeuner moelleux, recette yaourt grec, muffins rapides, pâtisserie facile

Find it online: https://cuisinerbon.com/muffins-pommes-cannelle-5-e-tapes-pour-les-plus-moelleux/