Mousse au Chocolat Crémeuse : Recette Facile en 3 Ingrédients
Une mousse au chocolat légère et aérienne, préparée en moins de 15 minutes avec seulement quelques ingrédients de base. Cette recette simplifiée garantit une texture crémeuse et un goût riche sans nécessiter de compétences techniques avancées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 2 heures 15 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dessert
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 200g de chocolat noir de qualité (au moins 50% de cacao)
- 100g de beurre doux
- 4 grands œufs (à température ambiante)
- Une pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (optionnel)
Instructions
- Coupez le chocolat en morceaux et le beurre en dés. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant. Laissez tiédir légèrement.
- Séparez soigneusement les blancs des jaunes d’œufs. Assurez-vous qu’aucune trace de jaune ne tombe dans les blancs.
- Monter les blancs en neige en commençant à vitesse moyenne, puis augmentez la vitesse jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants. Ajoutez la pincée de sel si désiré.
- Fouettez les jaunes d’œufs un par un dans le mélange de chocolat tiédi jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez un tiers des blancs en neige dans la pâte au chocolat et mélangez vigoureusement pour alléger la préparation. Incorporez le reste des blancs délicatement à la spatule avec des mouvements circulaires doux.
- Versez la mousse dans des verrines ou des bols individuels.
- Réfrigérez pendant au moins deux heures pour permettre à la mousse de prendre et de développer ses arômes.
Notes
Assurez-vous que le chocolat est tiède et non chaud pour ne pas cuire les œufs. Le matériel doit être propre et sans graisse pour que les blancs montent bien. La mousse se conserve 2-3 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu’à un mois.
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 375
- Sugar: 16
- Sodium: 150
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 6
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