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Moelleux Banana Bread au Beurre de Cacahuète : 5 Ingrédients Faciles

moelleux banana bread au beurre de cacahuete - featured image
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Un pain à la banane moelleux et rapide à préparer, utilisant du beurre de cacahuète pour une texture riche et une saveur caramélisée. Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.

Ingredients

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  • 3 grandes bananes mûres (peaux tachetées de brun)
  • 150g de beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté ni huile de palme)
  • 2 grands œufs à température ambiante
  • 100g de sucre blond ou de cassonade
  • 150g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Papier sulfurisé pour le moule

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Beurrez légèrement un moule à cake de 20×10 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
  3. Dans un grand bol, écrasez les bananes mûres avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
  4. Ajoutez le beurre de cacahuète, les œufs, le sucre et la vanille dans le bol. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  5. Incorporez la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Mélangez doucement jusqu’à ce que la farine disparaisse. Ne surmélangez pas.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
  7. Enfournez au centre du four pendant 45 à 50 minutes. Si le dessus brunit trop vite après 30 minutes, couvrez d’une feuille d’aluminium.
  8. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre : il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
  9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez sur une grille pour refroidissement complet.

Notes

Utilisez des bananes très mûres pour plus de douceur et d’humidité. Ne surmélangez pas la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter une texture caoutchouteuse. Le beurre de cacahuète doit être bien mélangé s’il est naturel. Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten et ajoutez de la gomme xanthane.

Nutrition

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