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Meilleurs Sliders Bacon Ranch pour BBQ Fête du Travail

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Des sliders juteux au bacon et au ranch, prêts en 25 minutes, parfaits pour un BBQ de la Fête du Travail. Une recette simple et conviviale qui fait toujours l’unanimité.

Ingredients

Scale
  • 1 lb (450 g) de boeuf haché (80/20 idéalement)
  • 8 tranches de bacon (tranché épais de préférence)
  • 12 petits pains à sliders (briochés de préférence)
  • 8 tranches de fromage cheddar (ou provolone)
  • 1/4 tasse (60 ml) de sauce ranch
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre non salé, fondu
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café (5 g) de sel d’ail
  • 1/2 cuillère à café (2.5 g) de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café (2.5 g) de paprika fumé (optionnel)
  • 1/4 cuillère à café (1 g) de poudre d’oignon
  • Feuilles de laitue (optionnel)
  • Tranches de tomate (optionnel)
  • Oignon rouge tranché finement (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Sortez les ingrédients du frigo pour qu’ils soient à température ambiante.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites cuire le bacon 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il commence à dorer mais reste souple. Égouttez sur du papier absorbant.
  3. Dans un bol moyen, mélangez le boeuf haché avec le sel d’ail, le poivre, le paprika fumé et la poudre d’oignon. Utilisez vos mains pour mélanger délicatement.
  4. Sur une feuille de papier parchemin, étalez le mélange de viande en un rectangle d’environ 8×10 pouces (20×25 cm), d’épaisseur uniforme d’environ 1/2 pouce (1.25 cm).
  5. Coupez les 12 petits pains à sliders en deux horizontalement. Gardez le dessus et le dessous séparés.
  6. Placez la moitié inférieure des pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Déposez la galette de viande par-dessus.
  7. Disposez les tranches de bacon précuit sur la viande, puis recouvrez avec les tranches de fromage cheddar. Badigeonnez la moitié supérieure des pains avec la sauce ranch, puis placez-les sur le fromage, côté sauce vers le bas.
  8. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez le dessus des pains avec le beurre fondu.
  9. Enfournez pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à coeur (165°F / 74°C) et que le fromage soit bien fondu.
  10. Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de couper.
  11. Utilisez un grand couteau bien aiguisé pour couper entre chaque pain. Servez chaud.

Notes

Précuire le bacon à moitié évite que les pains ne deviennent détrempés. Ne pas trop travailler la viande pour des sliders tendres. Laisser reposer 3-5 minutes avant de couper pour que le jus se redistribue.

Nutrition

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