Latte Matcha Glace Maison
Une boisson crémeuse et apaisante préparée avec de la poudre de matcha de qualité, du lait végétal et de la glace pilée. Prête en moins de 5 minutes, cette recette offre une alternative saine et économique aux lattes de caféerie.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 2 minutes
- Total Time: 7 minutes
- Yield: 1 portion 1x
- Category: Boisson
- Cuisine: Japonaise
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à café de poudre de matcha (vert vif)
- 60 ml d’eau chaude (environ 80°C)
- 250 ml de lait d’avoine ou de lait d’amande
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’agave
- 1 tasse de glace pilée
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- Poudre de matcha sec pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Remplissez un verre de service aux trois quarts avec de la glace pilée fine.
- Tamisez la poudre de matcha dans un bol large pour éliminer les grumeaux.
- Versez les 60 ml d’eau chaude (non bouillante) sur la poudre de matcha.
- Battez vigoureusement le mélange avec un chasen (fouet en bambou) ou un fouet métallique en forme de ‘W’ pendant 15-20 secondes jusqu’à obtenir une mousse fine et uniforme.
- Ajoutez le miel ou le sirop d’agave ainsi que la vanille dans la pâte de matcha et mélangez bien.
- Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède ou chaud, puis moussez-le si possible.
- Versez le lait chaud sur la glace pilée dans le verre.
- Verse délicatement la pâte de matcha concentrée au centre du verre pour créer un effet dégradé.
- Saupoudrez un peu de poudre de matcha sec sur le dessus pour la décoration.
- Servez immédiatement avec une paille large.
Notes
La température de l’eau est cruciale : ne pas utiliser d’eau bouillante pour éviter l’amertume. Tamisez toujours le matcha pour une texture lisse. Conservez la poudre de matcha ouverte au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur. La pâte de matcha concentrée peut être préparée à l’avance et conservée au frigo pendant 24 heures.
Nutrition
- Serving Size: 1 grand verre
- Calories: 120150
- Sugar: 15
- Sodium: 50
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0.5
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
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