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Gâteau d’Anniversaire Licorne Pastel Magique

gâteau danniversaire licorne pastel - featured image
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Un gâteau d’anniversaire moelleux et aérien aux couleurs pastel douces, facile à réaliser et parfait pour les fêtes. Il offre une texture légère qui fond en bouche avec un glaçage onctueux au fromage crème.

Ingredients

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  • 250g de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 115g de beurre non salé ramolli (pour la base)
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 grands œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 120ml de lait entier
  • 125g de fromage crème ramolli (pour le glaçage)
  • 115g de beurre non salé ramolli (pour le glaçage)
  • 300–400g de sucre glace
  • Colorants alimentaires en gel (rose pâle, bleu ciel, jaune pastel)
  • Paillettes comestibles

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez/farinez deux moules ronds de 20 cm de diamètre.
  2. Dans un bol, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel.
  3. Dans un grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre en poudre pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux.
  4. Ajoutez les œufs un par un en battant bien après chaque ajout, puis incorporez la vanille.
  5. Ajoutez la moitié du mélange de farine, puis tout le lait, puis le reste de la farine. Mélangez à vitesse basse juste jusqu’à homogénéité.
  6. Versez la pâte dans les moules préparés, lissez le dessus et enfournez pendant 25-30 minutes. Vérifiez avec une brochette.
  7. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille. Attendez qu’ils soient complètement froids.
  8. Battez le beurre et le fromage crème ensemble jusqu’à lisser, puis ajoutez le sucre glace progressivement. Battez à haute vitesse pendant 2 minutes.
  9. Divisez le glaçage en trois bols et coloriez-les avec les colorants en gel (rose, bleu, jaune/blanc).
  10. Assemblez les gâteaux en étalant une couche de glaçage coloré entre les étages et recouvrez le dessus et les côtés. Créez des motifs avec les différentes couleurs.
  11. Décorez avec des paillettes comestibles et une corne en sucre ou chocolat si désiré.

Notes

Assurez-vous que tous les ingrédients (beurre, œufs) sont à température ambiante pour une émulsion parfaite. N’utilisez pas trop de colorant pour maintenir l’effet pastel. Les colorants en gel sont préférables aux liquides pour ne pas diluer le glaçage.

Nutrition

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