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Gâteau d’Anniversaire Licorne Magique et Facile

Gâteau dAnniversaire Licorne - featured image
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Un gâteau d’anniversaire simple, moelleux et visuellement époustouflant, parfait pour les fêtes. Ce dessert combine la fiabilité d’un classique gâteau au yaourt avec une décoration créative de licorne en pâte à modeler comestible.

Ingredients

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  • 250g de farine T55
  • 200g de sucre en poudre
  • 4 gros œufs (à température ambiante)
  • 120ml d’huile neutre (tournesol)
  • 1 yaourt nature (120g)
  • 1 sachet de lev chimique (11g)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • Colorants alimentaires (rose, bleu, violet, jaune) en poudre ou gel
  • Glaçage royal ou glaçage au beurre
  • Paillettes comestibles
  • Pâte à modeler comestible pour la licorne

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Beurrez et farinez deux moules ronds de 20-22 cm, en tapissant le fond de papier cuisson.
  2. Dans un grand bol, tamisez la farine, le levain et le sel pour aérer le mélange.
  3. Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez l’huile et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
  4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Ajoutez le yaourt. Mélangez à vitesse basse puis augmentez légèrement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ne surmélangez pas.
  5. Divisez la pâte en trois ou quatre portions selon les couleurs souhaitées. Ajoutez les colorants progressivement jusqu’à obtenir l’intensité désirée.
  6. Versez la pâte uniformément dans les moules. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec une brochette qui doit ressortir sèche. Ne ouvrez pas le four avant 20 minutes.
  7. Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur une grille. Attendez qu’ils soient complètement froids.
  8. Si nécessaire, nivelez le dessus des gâteaux avec un couteau dentelé pour obtenir des surfaces planes.
  9. Assemblez les étages en plaçant le premier gâteau sur le plat, en étalant une couche de glaçage ou de confiture, puis en posant le deuxième gâteau par-dessus.
  10. Recouvrez l’ensemble du gâteau de glaçage et lissez les côtés avec une spatule. Parsemez de paillettes comestibles.
  11. Montez la figure de licorne en pâte à modeler comestible et posez-la délicatement sur le dessus du gâteau.

Notes

Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une meilleure émulsion. Utilisez des colorants en poudre ou gel pour éviter d’humidifier excessivement la pâte. Le gâteau est meilleur le lendemain après que les arômes se soient marqués. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par un mélange sans gluten 1:1. Pour une version végétalienne, substituez les œufs par de la purée de fruits et le yaourt par du yaourt de soja.

Nutrition

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