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Gâteau Citrouille Épicé Réconfortant au Cream Cheese

Gâteau Citrouille Épicé au Cream Cheese - featured image
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Un gâteau moelleux et riche aux épices d’automne, couronné d’une garniture onctueuse au cream cheese. Cette recette facile utilise des ingrédients de base pour un résultat réconfortant et savoureux.

Ingredients

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  • 1 tasse (240 ml) de purée de citrouille pure
  • 1 tasse (200 g) de sucre blanc
  • 1/2 tasse (100 g) de sucre brun
  • 2 grands œufs à température ambiante
  • 1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale
  • 1 1/2 tasse (190 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (baking soda)
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte (baking powder)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de clou de girofle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • 1/4 de cuillère à café de muscade
  • 225 g de cream cheese ramolli
  • 1/2 tasse (60 g) de sucre glace
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à manqué de 20 cm.
  2. Dans un grand bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le clou de girofle, le gingembre et la muscade. Mélanger avec un fouet.
  3. Dans un autre bol, mélanger les sucres blanc et brun. Ajouter les œufs un par un en battant bien, puis verser l’huile végétale. Mélanger jusqu’à consistance lisse.
  4. Ajouter la purée de citrouille au mélange de sucre et d’œufs. Incorporer progressivement le mélange de farine en arrêtant dès que la dernière trace disparaît.
  5. Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 45 à 55 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau au centre.
  6. Pendant que le gâteau refroidit, fouetter le cream cheese ramolli, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  7. Laisser le gâteau refroidir complètement sur une grille. Étaler la garniture au cream cheese uniformément sur le dessus avant de servir.

Notes

Assurez-vous que les œufs et le cream cheese sont à température ambiante pour éviter les grumeaux. Ne surmélangez pas la pâte pour garder le gâteau moelleux. Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le de papier aluminium après 30 minutes de cuisson.

Nutrition

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