Print

Gâteau Chocolat Praliné Ultra Fondant

Gâteau chocolat praliné ultra fondant - featured image
Print Recipe

Un gâteau au chocolat noir intense et au praliné noisette caramélisé, à la texture ultra fondante. Rapide et facile à préparer, il impressionne à chaque bouchée.

Ingredients

Scale
  • 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
  • 150g de beurre doux
  • 100g de praliné (pâte de noisette caramélisée)
  • 4 œufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de farine tout usage (T45 ou T55)
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
  • Quelques noisettes concassées (pour le décor, optionnel)
  • Un peu de praliné supplémentaire (pour le décor, optionnel)
  • Sucre glace (pour le décor, optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Chemisez votre moule de papier cuisson ou beurrez-le légèrement.
  2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir 5 minutes.
  3. Incorporez le praliné au mélange chocolat-beurre tiède.
  4. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  5. Ajoutez l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
  6. Versez le mélange chocolat-praliné tiède dans le saladier des œufs et mélangez délicatement avec une spatule.
  7. Tamisez la farine et incorporez-la doucement à la spatule.
  8. Versez la pâte dans le moule préparé et tapotez légèrement pour faire remonter les bulles d’air.
  9. Enfournez 20 à 25 minutes. Le gâteau doit être pris sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre.
  10. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille.

Notes

Pour un cœur plus coulant, réduisez la cuisson à 18 minutes et servez tiède. Les saveurs se développent avec le temps : un gâteau préparé la veille est encore meilleur.

Nutrition

Keywords: gâteau chocolat praliné, fondant, facile, rapide, dessert, noisette

Find it online: https://cuisinerbon.com/g-a-teau-chocolat-pralin-e-ultra-fondant-la-recette-facile-et-rapide/