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Feuilletés Crémeux au Chèvre et Miel : Apéro Facile

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Des bouchées d’apéritif croustillantes et onctueuses, alliant la douceur du miel à l’acidité du chèvre frais dans une pâte feuilletée dorée. Une recette rapide, élégante et idéale pour impressionner vos invités sans effort.

Ingredients

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  • 400g de pâte feuilletée
  • 250g de fromage de chèvre frais
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait
  • 1 branche de romarin ou de thym frais
  • 50g de pépites de noix (pecans ou noisettes)
  • Sel et poivre noir au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F) et placez la grille au centre.
  2. Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail et coupez-la en rectangles d’environ 10×8 cm.
  3. Dans un bol, écrasez le chèvre frais à la fourchette, puis ajoutez le miel, les herbes hachées, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Déposez une cuillère à café de mélange au centre de chaque rectangle de pâte.
  5. Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien pour former un boudin, en pliant les extrémités pour sceller la garniture.
  6. Disposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’au moins 3 cm.
  7. Battez l’œuf avec l’eau ou le lait et badigeonnez délicatement le dessus des feuilletés.
  8. Enfournez pour 15 à 18 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée.
  9. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir pour permettre à la structure de se fixer.

Notes

Assurez-vous que la pâte soit bien froide pour éviter qu’elle ne colle. Si le chèvre est trop humide, essorez-le légèrement. Ne serrez pas trop les feuilletés sur la plaque car ils vont gonfler. Pour une version sans gluten, utilisez une pâte feuilletée sans gluten. Les feuilletés peuvent être congelés avant cuisson.

Nutrition

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