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Fantômes croquants d’Halloween : la recette facile et rapide

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Des biscuits fantômes croustillants et fondants, parfaits pour Halloween. Une recette simple et rapide qui ravira petits et grands, avec des ingrédients de base et une touche secrète de maïzena pour une texture légère.

Ingredients

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  • 250 g de farine tout usage (environ 2 tasses)
  • 150 g de beurre non salé, ramolli (environ 10 cuillères à soupe)
  • 100 g de sucre en poudre (environ 1/2 tasse)
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir ou au lait (environ 1/2 tasse de pépites)
  • Sucre glace (facultatif)
  • Colorant alimentaire noir ou gel de cacao (facultatif)

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure et le sel. Réservez.
  2. Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger (environ 3 minutes au batteur électrique).
  3. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis battez encore 1 minute jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en mélangeant juste assez pour former une pâte. Ne travaillez pas trop la pâte.
  5. Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  6. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  7. Farinez légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie. Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm (1/4 de pouce).
  8. Utilisez un emporte-pièce fantôme pour découper les formes. Placez les fantômes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant d’environ 2 cm.
  9. Enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore pâles au centre.
  10. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
  11. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque.
  12. Versez le chocolat fondu dans une poche à douille ou un petit sac congélation. Coupez un tout petit coin.
  13. Dessinez deux yeux sur chaque fantôme. Vous pouvez aussi ajouter une petite bouche.
  14. Laissez le chocolat durcir complètement (environ 20 minutes à température ambiante, ou 10 minutes au réfrigérateur).
  15. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre glace sur les fantômes pour un effet « poussière de fantôme ».

Notes

La maïzena est l’ingrédient secret pour des biscuits ultra-croustillants. Si la pâte devient trop molle pendant le découpage, remettez-la 10 minutes au frigo. Pour des biscuits parfaitement croustillants, surveillez la cuisson : sortez-les du four quand ils sont encore un peu pâles au centre et juste dorés sur les bords.

Nutrition

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