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Dip Chorizo Épicé Fondant et Crémeux : Recette Facile et Rapide

dip chorizo épicé fondant et crémeux - featured image
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Un dip au chorizo incroyablement crémeux et épicé, parfait pour les apéros et les soirées match. Sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre le fromage fondant et le piquant du chorizo en font un incontournable.

Ingredients

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  • 200g de chorizo fort (environ 7 oz)
  • 250g de fromage à la crème (environ 8 oz), à température ambiante
  • 120ml de crème sure (environ 1/2 tasse)
  • 100g de cheddar râpé (environ 1 tasse)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (ajuster selon le goût)
  • Sel et poivre noir au goût
  • Quelques brins de ciboulette ou persil frais pour la garniture

Instructions

  1. Coupez le chorizo en petits dés d’environ 0,5 cm. Si la peau est épaisse, retirez-la.
  2. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, faites revenir les dés de chorizo pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croustillants et aient libéré leur gras.
  3. Baissez le feu à moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir dans le gras du chorizo pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail écrasé et cuisez 30 secondes de plus.
  4. Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème ramolli avec la crème sure jusqu’à obtenir une texture lisse.
  5. Ajoutez le mélange chorizo-oignon-ail à la préparation crémeuse. Incorporez le paprika fumé, le piment de Cayenne et une pincée de poivre. Goûtez avant d’ajouter du sel.
  6. Incorporez les trois quarts du cheddar râpé dans la préparation. Réservez le reste pour le dessus.
  7. Versez la préparation dans un plat allant au four (environ 20×20 cm). Étalez uniformément et saupoudrez du reste de cheddar.
  8. Faites cuire à 180°C (350°F) pendant 12-15 minutes, jusqu’à ce que le dip soit chaud et bouillonnant sur les bords. Pour une croûte plus croustillante, passez sous le grill 1-2 minutes en fin de cuisson.
  9. Laissez reposer 3 minutes avant de servir.
  10. Parsemez de ciboulette ou de persil frais ciselé. Servez chaud avec des tortillas chips, des légumes croquants ou du pain pita toasté.

Notes

Pour une version plus douce, remplacez le piment de Cayenne par du paprika doux. Pour une version sucrée-salée, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel avant d’enfourner. Le dip se conserve 3-4 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu’à 2 mois.

Nutrition

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