Print

Crémeux Pumpkin Latte Maison : 3 Ingrédients Faciles et Délicieux

pumpkin latte maison - featured image
Print Recipe

Un crémeux pumpkin latte maison à la cassonade et lait d’avoine, prêt en 5 minutes avec seulement 3 ingrédients de base. Une boisson réconfortante et automnale, bien meilleure que celle des coffee shops.

Ingredients

Scale
  • 250 ml (1 tasse) de lait d’avoine (barista de préférence)
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de purée de citrouille pure
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de cassonade
  • 60 ml (¼ tasse) de café fort (espresso ou café très concentré)
  • ½ cuillère à café (2 g) de mélange d’épices pour pumpkin spice (cannelle, gingembre, muscade, clou de girofle)
  • ½ cuillère à café (2 ml) d’extrait de vanille (optionnel mais recommandé)
  • Crème fouettée pour servir (optionnelle)
  • Pincée de cannelle pour la décoration (optionnelle)

Instructions

  1. Préparez votre café : faites couler un espresso ou préparez 60 ml de café très fort. Mettez-le de côté.
  2. Dans une petite casserole, déposez la purée de citrouille et la cassonade. Mélangez à feu très doux avec un fouet jusqu’à ce que la cassonade fonde et que la purée devienne plus liquide (environ 1 minute).
  3. Incorporez le mélange d’épices pumpkin spice et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
  4. Versez le lait d’avoine dans la casserole. Fouettez énergiquement pour obtenir un mélange homogène et sans grumeaux.
  5. Chauffez à feu moyen-doux en fouettant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud et que de petites bulles apparaissent sur les bords (environ 3 à 4 minutes). Ne laissez pas bouillir.
  6. Si désiré, retirez la casserole du feu et utilisez un mousseur à lait pour faire mousser le mélange directement dans la casserole pendant 20 à 30 secondes.
  7. Versez d’abord le café fort dans votre mug, puis versez le mélange de lait à la citrouille par-dessus. Si vous avez fait mousser, retenez la mousse avec une cuillère pour la déposer à la fin.
  8. Ajoutez une cuillerée de crème fouettée (si utilisée) et saupoudrez d’une pincée de cannelle ou de pumpkin spice. Servez immédiatement.

Notes

Pour éviter les grumeaux, fouettez la purée de citrouille avec la cassonade et une cuillère à soupe de lait froid avant de l’ajouter au reste du lait chaud. Le lait d’avoine ne doit pas bouillir pour éviter qu’il ne devienne amer. Ajustez le sucre selon votre goût.

Nutrition

Keywords: pumpkin latte, latte à la citrouille, boisson automnale, café maison, lait d'avoine, cassonade, recette facile, 3 ingrédients

Find it online: https://cuisinerbon.com/cr-e-meux-pumpkin-latte-maison-3-ingr-e-dients-faciles-et-d-e-licieux/