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Crémeux Délice de poulet Buffalo arrosé de sauce Ranch

poulet buffalo crémeux sauce ranch - featured image
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Un plat réconfortant et rapide, prêt en 30 minutes, alliant le crémeux du fromage à la crème, le piquant de la sauce Buffalo et la fraîcheur de la sauce Ranch. Parfait pour un dîner de semaine ou un apéro entre amis.

Ingredients

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  • 450 g de poulet cuit effiloché
  • 225 g de fromage à la crème ramolli
  • 120 ml de sauce Buffalo (Frank’s RedHot Original recommandée)
  • 80 ml de sauce Ranch
  • 100 g de cheddar râpé
  • 3–4 tiges d’oignon vert émincées (blanc et vert séparés)
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • Sel et poivre noir au goût
  • 30 g de fromage bleu émietté (optionnel)

Instructions

  1. Prépare le poulet : effiloche-le à la fourchette ou avec les doigts. Si tu utilises du poulet cru, fais-le cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, puis effiloche-le.
  2. Fais fondre le fromage à la crème dans une grande poêle à feu doux-moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux (environ 2-3 minutes).
  3. Ajoute la sauce Buffalo et la sauce Ranch dans la poêle. Mélange bien jusqu’à homogénéité et chauffe le tout. Goûte et ajuste le piquant si nécessaire.
  4. Incorpore le poulet effiloché, le cheddar râpé, la moitié des oignons verts (blanc et un peu de vert) et l’ail en poudre. Mélange délicatement et laisse cuire 3-4 minutes à feu doux, en remuant, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le tout bien chaud et crémeux. Ajoute un filet de lait ou de bouillon si trop épais.
  5. Assaisonne avec sel et poivre (attention au sel, la sauce Buffalo et le fromage en apportent déjà). Verse dans un plat de service ou laisse dans la poêle. Garnis avec le reste des oignons verts et le fromage bleu émietté si désiré.
  6. Sers immédiatement, bien chaud, avec des chips de maïs, des bâtonnets de carotte et de céleri, ou sur des pâtes ou du riz.

Notes

Utilise du feu doux pour éviter les grumeaux. La sauce Ranch équilibre le piquant. Pour une texture plus crémeuse, ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec en fin de cuisson. Les restes épaississent au frigo ; réchauffe avec un peu de lait ou de bouillon.

Nutrition

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