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Crémeuses Pâtes Toscanes au Poulet Faciles en Une Casserole

pâtes toscanes au poulet en une casserole - featured image
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Des pâtes crémeuses au poulet, tomates séchées et épinards, cuites en une seule casserole en 30 minutes. Un dîner réconfortant et savoureux qui évoque la Toscane.

Ingredients

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  • 500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
  • 300 g de pâtes courtes (penne, fusilli ou farfalle)
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 500 ml de bouillon de poulet
  • 100 g de tomates séchées à l’huile, égouttées et coupées en lamelles
  • 100 g d’épinards frais
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 50 g de parmesan râpé
  • Une poignée de basilic frais, ciselé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre, paprika fumé (1 cuillère à café)

Instructions

  1. Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille égale (environ 3-4 cm). Salez, poivrez et saupoudrez de paprika fumé. Mélangez bien.
  2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 4-5 minutes, en retournant à mi-cuisson. Retirez-le et réservez.
  3. Dans la même casserole, baissez le feu à moyen et faites suer l’oignon haché 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail émincé et poursuivez 30 secondes.
  4. Versez le bouillon de poulet dans la casserole et grattez le fond avec une cuillère en bois pour décoller les sucs.
  5. Incorporez les pâtes crues et les lamelles de tomates séchées. Mélangez bien. Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux et couvrez. Laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Au bout de 10 minutes, ajoutez les morceaux de poulet réservés. Mélangez, couvrez et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
  7. Versez la crème liquide et ajoutez les épinards frais. Mélangez doucement jusqu’à ce que les épinards fondent. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  8. Hors du feu, incorporez le parmesan râpé. Parsemez de basilic frais ciselé. Servez immédiatement.

Notes

Ajoutez la crème en fin de cuisson pour éviter qu’elle ne tranche. Les pâtes absorbent le bouillon, remuez régulièrement. Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt grec. Les restes se conservent 2-3 jours au réfrigérateur.

Nutrition

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