Print

Confiture de Noël aux Épices et Orange : Recette Facile

confiture de Noel aux epices et orange - featured image
Print Recipe

Une confiture maison réconfortante et parfumée, mêlant l’acidité des agrumes aux épices chaudes de Noël. Prête en une heure de cuisson lente, elle est idéale pour offrir ou déguster sur du pain grillé.

Ingredients

Scale
  • 6 grandes oranges (sanguines ou navel)
  • 2 citrons jaunes
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 500 ml d’eau
  • 1 bâton de cannelle
  • 6 clous de girofle
  • 3 gousses de cardamome
  • 2 cm de gingembre frais râpé

Instructions

  1. Lavez soigneusement les oranges et les citrons. Éplumez les oranges en retirant le zeste jaune sans la partie blanche amère, puis coupez le zeste en fines lanières. Coupez les oranges en quartiers et retirez les pépins.
  2. Dans une grande casserole, combinez les quartiers d’orange, les lanières de zeste, le citron coupé en deux, le sucre, l’eau, le bâton de cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le gingembre râpé. Mélangez bien.
  3. Portez le mélange à feu moyen, puis baissez au minimum dès l’ébullition. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure en remuant toutes les 10 minutes pour éviter que le sucre ne colle.
  4. Vérifiez la prise en déposant une cuillerée sur une assiette froide. Si elle épaissit et laisse une trace, la confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson 15-20 minutes.
  5. Retirez le bâton de cannelle, les clous de girofle et les gousses de cardamome. Laissez tiédir 5 minutes, puis versez dans des bocaux en verre stérilisés et fermez hermétiquement.

Notes

La qualité des ingrédients est cruciale, privilégiez des oranges bio ou bien lavées. Ne réduisez pas trop le sucre car il agit comme conservateur naturel. Laissez reposer la confiture au moins une semaine avant de la déguster pour que les saveurs des épices s’incorporent parfaitement. Elle se conserve 6 mois au placard si bien bouillie, et 3 semaines au frigo une fois ouverte.

Nutrition

Keywords: confiture d'orange, confiture de Noël, épices, recette facile, cadeau fait main, agrumes, cuisine maison

Find it online: https://cuisinerbon.com/confiture-de-no-e-l-aux-e-pices-et-orange-recette-facile/