Chips de Potimarron Croustillantes : 5 Recettes Faciles
Des chips de potimarron maison, fines, croustillantes et épicées, préparées au four ou à la friteuse à air. Une alternative saine et savoureuse aux chips industrielles, idéale pour les apéros.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Apéritif
- Cuisine: Française
Ingredients
Scale
- 1 potimarron moyen (ferme, sans taches)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’avocat
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel fin (au goût)
- Poivre noir moulu (une pincée)
- Flocons de piment (optionnel, 1/2 cuillère à café)
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F) ou la friteuse à air à 180°C (350°F). Tapissiez un grand plat de cuisson de papier sulfurisé.
- Lavez le potimarron, coupez-le en deux dans la longueur et retirez les graines et la chair filandreuse.
- Coupez la chair en tranches très fines (2-3 mm) à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé, en veillant à l’uniformité.
- Séchez soigneusement les tranches sur un torchon propre pour éliminer l’excès d’humidité.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile, le paprika fumé, la poudre d’ail, le paprika doux, le sel et le poivre. Ajoutez les tranches et mélangez délicatement pour les enrober uniformément.
- Disposez les tranches sur le plat de cuisson en une seule couche, sans chevauchement.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes. Retournez les chips à mi-cuisson. Surveillez attentivement à partir de la 10ème minute pour éviter la brûlure.
- Laissez refroidir complètement les chips sur le plat avant de les consommer pour qu’elles deviennent croustillantes.
Notes
La régularité des tranches est cruciale pour une cuisson uniforme. Ne surchargez pas les chips d’huile pour éviter qu’elles ne ramollissent. Si elles sont molles après refroidissement, remettez-les 2-3 minutes au four. La peau du potimarron est comestible et ajoute de la texture.
Nutrition
- Serving Size: Une portion correspo
- Calories: 120
- Sugar: 4
- Sodium: 150
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 2
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