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Chili de Poulet Blanc à la Mijoteuse Recette Réconfortante et Facile

chili de poulet blanc à la mijoteuse - featured image
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Un chili blanc crémeux et réconfortant, préparé à la mijoteuse avec du poulet tendre, des haricots blancs et une touche de fromage à la crème. Parfait pour les soirées d’automne ou les semaines chargées.

Ingredients

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  • 3 à 4 poitrines de poulet désossées sans peau (environ 700 g)
  • 2 boîtes de haricots blancs (cannellini ou Great Northern), égouttés et rincés (400 g chacune)
  • 1 oignon jaune moyen, haché finement
  • 3 gousses d’ail, émincées
  • 1 boîte de maïs égoutté (300 g) ou 1 ½ tasse de maïs congelé
  • 1 boîte de piments verts doux en dés (120 g)
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • ½ cuillère à café de poudre de chili
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre noir du moulin, au goût
  • 250 ml de crème épaisse
  • 150 g de fromage à la crème, ramolli et coupé en dés
  • Le jus d’un citron vert
  • Fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, ou mélange mexicain) pour la garniture
  • Crème sure ou yaourt grec pour la garniture
  • Avocat en tranches pour la garniture
  • Coriandre fraîche hachée pour la garniture
  • Jalapeños en rondelles pour la garniture
  • Quelques gouttes de sauce piquante (facultatif)

Instructions

  1. Hachez l’oignon et émincez l’ail. Égouttez et rincez les haricots blancs et le maïs. Coupez le fromage à la crème en dés.
  2. Placez les poitrines de poulet au fond de la mijoteuse. Ajoutez l’oignon, l’ail, les haricots blancs, le maïs, les piments verts, le cumin, l’origan, la poudre de chili, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Versez le bouillon de poulet par-dessus.
  3. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit très tendre.
  4. Retirez les poitrines de poulet de la mijoteuse et effilochez-les à l’aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la mijoteuse et retirez la feuille de laurier.
  5. Dans un petit bol, fouettez ensemble la crème épaisse et le fromage à la crème ramolli jusqu’à obtenir un mélange lisse. Versez ce mélange dans la mijoteuse et remuez doucement. Ajoutez le jus de citron vert. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez chauffer encore 10 minutes à feu doux, sans faire bouillir.
  6. Servez immédiatement dans des bols et garnissez de fromage râpé, de crème sure, d’avocat, de coriandre, de jalapeños et de sauce piquante si désiré.

Notes

N’ajoutez pas les produits laitiers trop tôt pour éviter qu’ils ne tranchent. Pour un chili plus épais, écrasez une partie des haricots blancs avant de les ajouter. Le chili se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur et se congèle jusqu’à 3 mois.

Nutrition

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