Print

Buddha Bowl Sésame au Poulet Mariné : Sain et Savoureux (Recette Facile)

Buddha Bowl Sésame au Poulet Mariné - featured image
Print Recipe

Un bol complet et équilibré, alliant poulet mariné au sésame, quinoa, légumes croquants et une sauce onctueuse au tahini. Prêt en moins de 30 minutes, c’est le repas idéal pour un dîner sain et savoureux en semaine.

Ingredients

Scale
  • 2 blancs de poulet (environ 300 g), coupés en cubes
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 200 g de quinoa
  • 1 avocat, coupé en tranches
  • 1 carotte, râpée ou en lamelles
  • 1/2 concombre, coupé en dés
  • 100 g de chou rouge, émincé
  • Une poignée de jeunes pousses d’épinards
  • 2 oignons nouveaux, émincés
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja (pour la sauce)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau tiède
  • 1 petite gousse d’ail, écrasée

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail émincé et le gingembre râpé. Ajouter les cubes de poulet et mélanger pour enrober. Laisser mariner au réfrigérateur au moins 15 minutes.
  2. Rincer le quinoa sous l’eau froide. Dans une casserole, verser le quinoa et 400 ml d’eau (ou de bouillon de légumes). Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 12 à 15 minutes jusqu’à absorption de l’eau. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes, puis égrener à la fourchette.
  3. Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Déposer les cubes de poulet (sans les superposer) et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés. Saupoudrer de graines de sésame en fin de cuisson.
  4. Dans un petit bol, mélanger le tahini, la sauce soja, le jus de citron et l’ail écrasé. Ajouter l’eau tiède petit à petit en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
  5. Répartir le quinoa dans deux grands bols. Disposer les légumes : carotte, concombre, chou rouge, pousses d’épinards et tranches d’avocat. Ajouter les cubes de poulet chauds. Parsemer d’oignons nouveaux et de graines de sésame supplémentaires. Arroser de sauce au tahini. Servir immédiatement.

Notes

Pour un résultat optimal, ne pas surcharger la poêle lors de la cuisson du poulet. Rincer le quinoa avant cuisson pour éviter l’amertume. L’avocat peut être arrosé de jus de citron pour éviter l’oxydation. La sauce au tahini se conserve une semaine au réfrigérateur.

Nutrition

Keywords: Buddha bowl, poulet mariné, sésame, quinoa, recette saine, repas équilibré, bol repas, sans gluten, sans produits laitiers

Find it online: https://cuisinerbon.com/buddha-bowl-s-e-same-au-poulet-marin-e-sain-et-savoureux-recette-facile/