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Brownies Halloween Toile d’Araignée Ultra Fondants : Recette Facile et Effrayante

brownies halloween toile daraignée ultra fondants - featured image
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Des brownies ultra fondants au chocolat noir, décorés d’une toile d’araignée en chocolat blanc. Une recette bluffante et accessible pour Halloween, avec un cœur coulant et une texture incomparable.

Ingredients

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  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 150 g de beurre doux
  • 200 g de sucre en poudre
  • 3 gros œufs
  • 80 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 100 g de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide entière (30% de matière grasse)
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un moule carré de 20×20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
  2. Faites fondre le chocolat noir cassé en morceaux avec le beurre coupé en dés au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez tiédir 5 minutes.
  3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair et mousseux.
  4. Versez le mélange chocolat-beurre tiède sur les œufs sucrés. Ajoutez l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez délicatement avec une maryse.
  5. Tamisez la farine au-dessus du bol et incorporez-la en deux fois avec des mouvements lents. Arrêtez dès qu’il n’y a plus de traces de farine.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le brownie doit être pris sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir complètement dans le moule (au moins 1 heure).
  7. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec la crème liquide. Remuez jusqu’à obtenir une crème lisse. Laissez tiédir 10 minutes.
  8. Quand le brownie est complètement froid, sortez-le du moule. Versez le glaçage blanc au centre et étalez-le en cercle (8-10 cm de diamètre). Avec un cure-dent, tracez 6 à 8 lignes du centre vers l’extérieur, puis des arcs de cercle reliant les rayons pour former la toile.
  9. Placez le brownie au réfrigérateur pendant 15-20 minutes pour que la toile durcisse. Sortez-le 5 minutes avant de servir. Coupez en carrés avec un couteau bien aiguisé.

Notes

Laissez le brownie refroidir complètement avant d’ajouter la toile d’araignée pour éviter qu’elle ne fonde. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par 60 g de farine de riz et 20 g de fécule de maïs. Les brownies se conservent 3-4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.

Nutrition

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