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Brownies Citrouille Effrayants et Fondants à la Cannelle

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Des brownies rapides et faciles à préparer, parfaits pour Halloween ou les soirées d’automne. Ils utilisent de la purée de citrouille pour une texture fondante et sont prêts en moins de 30 minutes.

Ingredients

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  • 115g de beurre non salé (température ambiante)
  • 240ml de purée de citrouille (vraie purée, pas de tarte)
  • 200g de sucre brun
  • 100g de sucre blanc
  • 2 grands œufs (température ambiante)
  • 5ml d’extrait de vanille
  • 150g de farine tout usage
  • 30g de cacao en poudre
  • 5ml de cannelle en poudre
  • 3ml de sel
  • 3ml de bicarbonate de soude
  • 120g de fèves de chocolat

Instructions

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez une plaque de 20×20 cm avec du beurre ou du spray et saupoudrez de farine si nécessaire.
  2. Dans un bol, combinez la farine, le cacao, la cannelle, le bicarbonate et le sel. Fouettez pour bien répartir les épices.
  3. Dans un autre bol, battez le beurre mou avec les sucres brun et blanc jusqu’à ce que le mélange soit clair et aérien, environ 2 minutes.
  4. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la vanille et la purée de citrouille. Mélangez juste assez pour homogénéiser sans trop battre.
  5. Ajoutez les ingrédients secs aux humides et mélangez à la main avec une spatule jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces de farine.
  6. Versez les fèves de chocolat dans la pâte et mélangez doucement.
  7. Versez la pâte dans la plaque préparée et enfournez pour 20-25 minutes. Insérez un cure-dent au centre ; il doit sortir avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir complètement avant de couper pour permettre aux brownies de prendre leur forme.

Notes

Assurez-vous que les œufs et le beurre sont à température ambiante pour éviter que la pâte ne caille. Ne surcuisez pas les brownies car la citrouille garde l’humidité ; vérifiez-les à 20 minutes. Les saveurs s’améliorent après une nuit de repos.

Nutrition

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