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Brownie Sorcière : 4 Ingrédients Moelleux

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Un brownie ultra moelleux, dense et fondant, réalisé avec seulement quelques ingrédients de base. Ce dessert rapide et facile à préparer offre une texture type ‘fudge’ idéale pour les amateurs de chocolat.

Ingredients

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  • 200g de chocolat noir (au moins 50% cacao, de préférence 70%)
  • 150g de beurre non salé
  • 2 œufs moyens
  • 150g de sucre blanc
  • 60g de farine tout usage
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez la grille au centre.
  2. Beurrez légèrement un moule carré de 20x20cm et tapissez-le de papier sulfurisé en laissant les bords déborder.
  3. Fendez le chocolat en morceaux et coupez le beurre en dés. Faites-les fondre ensemble au micro-ondes par tranches de 30 secondes en mélangeant entre chaque, ou au bain-marie, jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir.
  4. Dans un autre bol, fouettez vigoureusement les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement et devienne mousseux.
  5. Versez le mélange chocolat/beurre tiédi dans le mélange œufs/sucre et incorporez doucement avec une spatule.
  6. Tamisez la farine et le sel par-dessus et incorporez-les délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de traces de farine.
  7. Versez la pâte dans le moule et lissez le dessus.
  8. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le test du couteau doit montrer quelques miettes humides mais pas de pâte liquide.
  9. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper (au moins 1 heure).

Notes

Ne surmélangez pas la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un brownie dur. Le brownie doit refroidir complètement avant d’être coupé pour garder sa structure. Pour une croûte craquelinée, saupoudrez de sucre en poudre avant la cuisson.

Nutrition

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