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Bar à nachos parfait et généreux pour vos matchs

bar à nachos de match - featured image
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Un bar à nachos généreux et parfait pour vos soirées match, avec des chips croustillantes, du fromage fondant et une garniture savoureuse. Prêt en 20 minutes, il est personnalisable à l’infini.

Ingredients

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  • 1 sachet de tortillas chips (environ 300 g) – choisissez des chips épaisses
  • 200 g de cheddar râpé (ou un mélange cheddar et mozzarella)
  • 200 g de Monterey Jack ou de fromage à raclette
  • 1 boîte de haricots rouges (400 g), égouttés et rincés
  • 1 oignon rouge, coupé en petits dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 2 tomates, épépinées et coupées en dés
  • 1 avocat mûr, coupé en cubes
  • 100 g de maïs doux en boîte, égoutté
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche, ciselée
  • 200 ml de crème fraîche épaisse (ou de yaourt grec)
  • Le jus d’1 citron vert
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • Sel et poivre du moulin
  • 200 g de blanc de poulet cuit et effiloché (optionnel)
  • 1 petit piment vert, émincé (optionnel)
  • Des olives noires dénoyautées, coupées en rondelles (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant qu’il chauffe, préparez tous vos ingrédients. Sortez les chips, râpez le fromage si ce n’est pas déjà fait, égouttez les haricots et le maïs. Coupez les légumes en dés réguliers.
  2. Préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron vert, l’ail écrasé, le cumin, du sel et du poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Réservez au frais.
  3. Commencez la première couche. Disposez la moitié des tortillas chips dans le fond de votre plat. Essayez de les faire se chevaucher un peu pour former une base solide.
  4. Ajoutez une partie de la garniture. Parsemez la moitié des haricots rouges, la moitié de l’oignon, la moitié du poivron et la moitié du maïs sur les chips. Si vous ajoutez du poulet, c’est le moment de le répartir.
  5. Saupoudrez la moitié du fromage. Prenez la moitié du cheddar et du Monterey Jack, et répartissez-les sur la garniture.
  6. Répétez l’opération. Disposez le reste des chips sur cette première couche de fromage. Ajoutez le reste des haricots, de l’oignon, du poivron et du maïs. Terminez par le reste du fromage.
  7. Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le fromage doit être complètement fondu et légèrement doré sur les bords.
  8. Sortez le plat du four. Laissez-le reposer 2 minutes.
  9. Ajoutez les garnitures fraîches. Parsemez les dés de tomates, les cubes d’avocat, la coriandre ciselée et, si vous aimez, les rondelles de piment et les olives. Arrosez généreusement de sauce à la crème.
  10. Servez immédiatement. Posez le plat au centre de la table, avec des petites assiettes ou des serviettes à portée de main.

Notes

Le fromage râpé maison donne un meilleur résultat. Ne noyez pas les chips avec trop de sauce ou de légumes juteux avant la cuisson. La cuisson en deux couches est essentielle pour un résultat uniforme. Laissez reposer 2 minutes après cuisson pour que le fromage se stabilise.

Nutrition

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